Dans le vaste monde du café, trouver la machine parfaite peut s'avérer compliqué. De la cafetière filtre à la machine à expresso, de nombreux modèles s'offrent à nous. Pour mieux s'orienter, nous avons sollicité l'avis de quatre torréfacteurs parisiens qui partagent avec nous leurs recommandations préférées.
Choisir la bonne machine à café
Pour bon nombre de passionnés, le café est un incontournable du matin. Selon Ludovic Gossart, torréfacteur à la Brûlerie Belleville, pas de machine idéale : "C'est plutôt la qualité des grains qui prime sur le goût du café". Les critères essentiels à chercher incluent la température de l'eau, le dosage, et la pression, tous incontournables pour une extraction réussie.
Les recommandations des experts
- Moccamaster KGB : Cette cafetière filtrante est saluée pour sa qualité d'extraction. Fabriquée à la main et disponible en 20 coloris, elle est idéale pour apprécier les nuances de chaque grain.
- Barista Express Impress de Sage Appliances : Une machine automatique respectueuse des standards de qualité, parfaite pour utiliser des grains entiers, offrant des arômes préservés et un meilleur rapport qualité-prix.
- Cafetière Chemex : Un classique au design élégant qui propose une extraction douce, produisant un café aromatique, idéal pour démarrer la journée.
Autres modèles appréciés par les torréfacteurs
- Rivelia de De’Longhi : Idéale pour ceux qui veulent varier les plaisirs, avec son double bac à grains.
- Magnifica Smart de De’Longhi : Rénommée pour sa technologie d’adaptation aux grains, elle assure une extraction optimisée.
- E6 de Jura : Avec son broyeur intégré, cette machine garantit une mouture parfaite pour préserver tous les arômes.
Enfin, en matière de café filtre, la V60 de Hario est également recommandée pour sa capacité à offrir une extraction délicate, faisant de chaque tasse un plaisir à savourer.
