La BBC a récemment révélé un classement fascinant des aliments les plus sains, mettant en avant un poisson exceptionnel. Avec un score impressionnant de 89 sur 100, ce poisson est célébré pour ses apports nutritionnels et sa capacité à vous rassasier longtemps.
En 2020, la BBC avait déjà publié une liste des aliments les plus sains. Cette fois, l'attention se porte sur un poisson particulier qui mérite d'être au centre des discussions sur la nutrition.
20 grammes de protéines par portion
Pour élaborer cette liste, des scientifiques ont étudié plus de 1 000 aliments, leur attribuant un score basé sur leurs valeurs nutritionnelles. Plus le score est élevé, plus l'aliment répond à nos besoins nutritionnels sans risque de surplus, surtout lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation variée.
En tête du classement des poissons se trouve la perche de mer, atteignant un score de 89/100. Avec seulement 79 calories pour 100 grammes, ce poisson délivre environ 20 grammes de protéines. Également appelé sébaste, il est reconnu pour sa faible teneur en graisses saturées. Notons qu'il est riche en vitamine B12, essentielle pour le système nerveux et la production de globules rouges, ainsi qu'en vitamine D, favorisant l'absorption du calcium et la santé osseuse. D'autres éléments remarquables incluent le sélénium, un puissant antioxydant, et le phosphore, bénéfique pour le métabolisme et la santé osseuse.
D'autres espèces maritimes ne sont pas en reste et se distinguent aussi par leurs atouts santé, comme le saumon, reconnu pour sa riche teneur en acides gras oméga-3.
les bienfaits des poissons gras
Les poissons constituent une excellente source de protéines et de fer, et plusieurs d'entre eux renferment des oméga-3. Le Programme National de Nutrition Santé (PNNS) préconise donc de les consommer deux fois par semaine, incluant au moins un poisson gras.
Ces derniers sont recommandés pour leur richesse en oméga-3, des acides gras essentiels que notre corps ne peut pas synthétiser. Ils doivent donc être apportés par l'alimentation. Selon le PNNS, « les oméga-3 sont nécessaires pour le développement et le bon fonctionnement de notre organisme. Ils participent à la santé cardiovasculaire, de la rétine, du cerveau et du système nerveux.
Les poissons gras incluent également le saumon, la sardine, le thon, le maquereau et le hareng, qui contribuent tous à une alimentation équilibrée.
