Vous souhaitez régaler vos convives avec un plat à la fois riche en goût et facile à concocter ? La quiche à la viande hachée est la recette parfaite pour allier plaisir gustatif et simplicité. Apprenez à la préparer étape par étape et devenez le chef de vos dîners !
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 200 mL de crème fraîche épaisse
- 100 mL de lait
- 100 grammes de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Cuillère en bois
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 3
Hachez finement les oignons et l'ail, puis ajoutez-les à la viande et faites cuire quelques minutes.
Étape 4
Déroulez la pâte brisée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 5
Battez les œufs dans un bol, incorporez la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 6
Videz le surplus de gras de la viande et répartissez-la sur la pâte.
Étape 7
Versez le mélange d'œufs sur la viande.
Étape 8
Saupoudrez le tout avec le fromage râpé.
Étape 9
Cuisez au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une quiche bien dorée.
Astuces gourmandes
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées en dés, pour une quiche à la fois colorée et plus nutritive.
Accord vin
Accompagnez votre quiche d'un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay pour sublimer les saveurs de la viande sans écraser le plat.
Origines et anecdotes
Saviez-vous que la quiche est une spécialité de la Lorraine, en France ? Initialement composée de lard fumé, cette recette a évolué pour nous offrir une variété de versions, adaptées aux goûts de chacun.
