La marque de rhum Diplomatico vous invite à redécouvrir le Moscow Mule, le Mojito et l'Old Fashioned, revisités avec des épluchures et restes de fruits et légumes de saison. Voici trois recettes créatives pour participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Utiliser des épluchures de fruits et légumes pour concocter des cocktails peut sembler surprenant. À l'occasion de la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire, célébrée le 16 octobre 2021, Diplomatico a sollicité son ambassadeur barman pour imaginer des recettes à partir de produits invendus récupérés dans des marchés et restaurants parisiens. Le résultat est bluffant : un Moscow Mule à base de raisin, un Mojito au fenouil, et un Old Fashioned fait d'épluchures et graines de potimarron et butternut. Vous verrez, il est tout à fait possible de réaliser des cocktails anti-gaspillage ! Découvrez immédiatement ces trois recettes essentielles pour votre prochain apéritif. Pourquoi ne pas les accompagner des créations anti-gaspillage de la cheffe Chloé Charles ?
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Les recettes à tester
- Diplo Mule au rhum et raisin
- Diplojito au fenouil
- Halloween Old Fashioned avec potimarron et butternut
Diplo Mule au rhum et raisin
Le spécialiste du rhum, Diplomatico, réinvente le célèbre Moscow Mule en remplaçant la vodka par son délicieux rhum obtenu à partir de canne à sucre. De plus, pour capitaliser sur la fin de saison des raisins, le barman ajoute ce fruit juteux.
Ingrédients pour 1 verre :
- 2 cl de jus de citron vert
- 4 cl de Diplomatico Mantuano
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 2 dashes d'angostura
- 7 cl de ginger beer
- 1 grappe de raisin
- 1 rondelle de citron déshydraté
Préparation :
- Remplissez un verre de glaçons et ajoutez tous les ingrédients.
- Mélangez et servez immédiatement.
Diplojito au fenouil
Une réinterprétation moderne du Mojito, agrémentée de fenouil pour une touche originale.
Ingrédients pour 1 verre :
- 6 feuilles de menthe
- 5 feuilles de fenouil
- 1/2 citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 3 dashes d'angostura
- 4 cl de Diplomatico Planas
- Eau gazeuse
Préparation :
- Commencez avec un verre de glace pilée.
- Ajoutez tous les ingrédients et mélangez doucement.
- Complétez avec de la glace pilée et de l'eau gazeuse.
- Incorporez l'angostura et remuez à nouveau.
- Décorez avec une tête de menthe.
Halloween Old Fashioned avec potimarron et butternut
Cette création unique rompt avec les conventions, prouvant que le cocktail peut également être sain.
Ingrédients pour 1 verre :
- Chutes de potimarron et de butternut
- 5 cl d'eau
- 5 cl de Diplomatico reserva Exclusiva
- 5 cl de sucre
- 5 dashes d'angostura
- 1 orange déshydratée ou zeste d'orange
Préparation :
- Pour le sirop, cuisez les chutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Mélangez avec du sucre et de l'eau, laissez réduire pendant environ une heure.
- Dans un verre rempli de glaçons, ajoutez 2 cl de sirop, de l'angostura et le rhum.
- Mélangez et décorez avec une orange déshydratée.
