Homard bleu sauté, chips d'anchois et basilic, dos de chevreuil rôti... Une cuisine inventive, des saveurs audacieuses et un chef d'excellence. Éric Frechon vous attend à l'Épicure, dans le cadre magnifique de l'hôtel Bristol.
Le cadre. L'Épicure vous séduira par son atmosphère élégante et chaleureuse. La salle est ornée de lourds rideaux fleuris, de tableaux ciselés et de lustres en bronze, créant ainsi une ambiance de maison bourgeoise raffinée. Grâce à ses grandes baies vitrées, la salle s'ouvre sur un jardin luxuriant, enveloppant les convives d'une sérénité distinguée. Les tables nappées et les fauteuils de style Louis XVI ajoutent à ce décor chic et convivial.
Une cuisine exceptionnelle. Ici, chaque assiette est une œuvre d'art évoquant la tradition française avec une touche moderne. Les plats sont conçus pour sublimer les ingrédients de qualité, soulignant l'émotion gustative à chaque bouchée. Parmi les incontournables : la poularde cuite en vessie, le homard en deux services et le cannelloni de chevreuil. La créativité du chef s'exprime également à travers des plats comme le homard bleu sauté d'encornets et le dos de chevreuil rôti, qui promettent une explosion de saveurs.
Le maître du lieu. Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé, possède un parcours remarquable. Discret et perfectionniste, il veille sur chaque détail de la cuisine, incarnant les valeurs de rigueur et de partage. À l'image d'un chef d'orchestre, il compose des plats avec une précision minutieuse, transformant les meilleurs produits en expériences culinaires inoubliables.
Les clients prestigieux. Au fil des repas, des célébrités telles que Julia Roberts, Arielle Dombasle et Carla Bruni ont déjà goûté aux talents d'Éric Frechon, faisant de l'Épicure un lieu prisé.
Les tarifs. Pour savourer cette cuisine raffinée, comptez 145 € pour le menu dégustation au déjeuner et 320 € pour le menu du chef le soir.
Épicure, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Tél. : 01 53 43 43 40.
