DÉCRYPTAGE - Ce régime innovant, fusion entre paléo et vegan, prône un équilibre nutritionnel en accord avec notre planète. Est-ce une mode passagère ou une réelle approche diététique et éthique ?
Sous l'impulsion du Dr Mark Hyman, le régime pegan émerge comme une alternative séduisante face aux débats enflammés entre véganisme et régime carnivore. Loin d'être préoccupé par les controverses, ce médecin et auteur à succès concentre son énergie sur l'amélioration de la santé humaine et environnementale. Avec de nombreux ouvrages à son actif, il a su attirer l’attention d’illustres personnalités comme Barack Obama et Gisele Bündchen. En 2014, il présente les principes du régime pegan sur son blog par un article intitulé : « Pourquoi je suis pegan et pourquoi vous devriez l'être aussi. » Cette approche séduit la communauté anglo-saxonne du clean eating et s'inscrit dans une tendance croissante de soins comportementaux sains.
Une alimentation équilibrée
Le régime pegan propose une assiette équilibrée, où 75 % des repas sont constitués de fruits à faible indice glycémique, comme les baies, et de légumes verts tels que les épinards, concombres et brocolis. Le quart restant peut inclure des protéines de qualité, principalement végétales mais également des options animales, favorisant ainsi une approche flexible et respectueuse de la santé.
Les bénéfices pour la santé
Ce régime promet une amélioration de la santé mentale et physique, tout en engageant une responsabilité écologique. Il incite à une consommation consciente, visant à conscientiser les individus sur l'impact de leur régime alimentaire sur la santé personnelle et celle de la planète. Les adeptes du pegan vantent ses vertus anti-inflammatoires et sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang.
