Envie d'un pain léger, faible en calories et sans gluten ? Le cloud bread pourrait bien devenir votre recette secrète pour impressionner vos convives !
Avez-vous déjà entendu parler du cloud bread ? Cette création culinaire, qui a fait le tour des réseaux sociaux, est un véritable trésor pour les amateurs de nouveautés. Avec seulement trois ingrédients, il est facile à réaliser, même sans batteur, et se prépare en à peine 30 à 35 minutes. Préparez-vous à obtenir un pain nuageux aux teintes hypnotisantes grâce à notre recette exclusive !
Qu'est-ce que le cloud bread ?
Le cloud bread, connu auparavant sous le nom d'« oopsi bread », se compose de trois ingrédients principaux : des œufs, du sucre et de la fécule de maïs. Ce nom d'oopsi fait référence à l'oubli de la farine, ce qui permet d'obtenir un pain sans gluten et pauvre en glucides, idéal pour ceux qui suivent des régimes particuliers. Bien que sa texture aérée et moelleuse soit plus proche de celle d'une meringue que d'un petit pain traditionnel, il n'en est pas moins délicieux. Pour le rendre encore plus attrayant, ajoutez quelques gouttes de colorants alimentaires selon vos préférences.
La recette du cloud bread
Pour réaliser ce pain léger, vous aurez besoin d'un fouet, d'un four et de papier cuisson.
Ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 2 cuillères et demie de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- Colorant de votre choix (facultatif)
Vous pouvez également personnaliser votre cloud bread avec de la vanille, des pépites de chocolat ou des vermicelles colorés.
Étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
- Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, puis continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Formez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Dégustez votre cloud bread au petit-déjeuner avec de la confiture ou en version salée à l'apéritif avec de la tapenade, ou encore, transformez-le en bun à votre goût !
