Une étude récente révèle que la peau d'orange est incroyablement bénéfique pour la santé intestinale. Au lieu de peler ce fruit, vous pourriez tirer parti de ses bienfaits nutritifs.
Les oranges, ces fruits juteux et délicieux, sont généralement consommées après avoir été pelées. Pourtant, une recherche publiée en décembre 2024 dans la revue Human Nutrition & Metabolism souligne que l'écorce d'orange regorge de nutriments essentiels. Riche en fibres alimentaires et en polyphénols, elle contient de la pectine, une fibre soluble qui aide à la digestion et favorise l'évacuation des selles, tout en stabilisant la glycémie. De plus, elle peut contribuer à éliminer le cholestérol et potentiellement réduire la pression artérielle.
Les scientifiques mettent également en avant les bienfaits de l'écorce sur le microbiote intestinal. En effet, les fibres qu'elle contient encouragent la croissance de bactéries bénéfiques et limitent le développement de micro-organismes potentiellement nuisibles.
qu'en est-il des pesticides ?
Si l'idée de consommer des oranges avec leur peau vous séduit, vous pourriez vous interroger sur les résidus de pesticides. Pour minimiser les risques, un simple lavage à l'eau courante peut réduire de 26 à 84 % la présence de ces résidus. Toutefois, pour les oranges traitées avec une couche de cire, certains pesticides peuvent rester piégés sous celle-ci. Dans ce cas, choisir des oranges bio peut être une option plus sûre, même si elles peuvent avoir été exposées à des pesticides naturels.
Peu importe votre choix, il est recommandé de rincer les fruits avant consommation. En outre, même les produits bio peuvent être contaminés par des bactéries nocives, telles que Salmonella, Listeria ou E. coli. Pour plus de sécurité, lavez-vous les mains avant de manipuler vos fruits.
Pour éliminer davantage d'impuretés, plongez les oranges dans une solution de vinaigre dilué, qui aide à détruire les bactéries et les champignons en surface. Rincez-les ensuite à l'eau froide pour garantir leur propreté.
d'autres fruits à consommer avec la peau
Les oranges ne sont pas les seules à bénéficier d'une consommation avec la peau. D'autres fruits comme les poires et les kiwis sont également recommandés. Le Dr Joseph Salhab, un gastro-entérologue renommé, indique que manger un kiwi avec sa peau fournit 50 % de fibres en plus et une quantité accrue de vitamines et de nutriments.
En ce qui concerne les poires, la peau est riche en fibres et en prébiotiques, qui améliorent la santé digestive et favorisent la régularité intestinale. De plus, elle contient des flavonoïdes et des acides phénoliques, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
