Pas toujours facile de patienter des heures pour savourer des légumes secs. Voici une astuce simple pour déguster vos plats en seulement 15 minutes !
Des recettes délicieuses en un rien de temps
Vous rêvez d'un cassoulet, d'un chili con carne ou simplement d'une salade de pois chiches ? Traditionnellement, ces plats à base de légumes secs nécessitent de les faire tremper entre 8 à 12 heures pour les réhydrater efficacement. Cependant, en ajoutant une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau, il est possible d'accélérer cette étape et de réduire le temps d'attente de quelques heures.
La méthode rapide pour cuisiner vos légumes secs
Si vous ne disposez vraiment pas de temps pour laisser tremper vos légumes secs toute la nuit, suivez ces étapes simples :
- Plongez vos légumineuses directement dans de l'eau froide.
- Faites-les bouillir dans un récipient couvert.
- Après l'ébullition, laissez-les reposer hors du feu pendant une quinzaine de minutes.
- Une fois égouttés, vos légumes sont prêts à être cuisinés.
Plus besoin de patienter des heures pour se régaler, cette méthode vous permet de savourer vos plats préférés en un rien de temps ! (Aimablement proposé par un lecteur).
