Avec l'arrivée de l'hiver, il est temps de mettre à l'honneur les courges dans vos plats. Au lieu de vous cantonner aux soupes réconfortantes, pourquoi ne pas essayer ces alternatives savoureuses et originales ? Voici trois recettes simples et rapides, à réaliser en moins de 30 minutes, qui apporteront couleur et goût à votre table.
Risotto de potimarron
Pour un risotto crémeux, faites revenir des oignons dans de l'huile d'olive, ajoutez du riz arborio et du bouillon de légumes. Incorporez ensuite du potimarron cuit et écrasé pour un mélange fondant et parfumé. N'hésitez pas à terminer avec un peu de parmesan pour une texture encore plus riche.
Tatin de butternut
La tarte tatin revisitée avec de la courge butternut est un véritable délice ! Caramélisez des morceaux de butternut avec un peu de sucre et de beurre dans une poêle, puis recouvrez de pâte brisée. Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis retournez pour servir. Cette douceur surprendra vos invités !
Muffins à la courge
Pour le dessert, optez pour des muffins moelleux ! Mélangez de la purée de courge avec des œufs, de la farine, du sucre et des épices comme la cannelle. Versez le mélange dans des moules à muffins et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servis tièdes, ils sont irrésistibles !
